Mad der giver energi | Lungeforeningen
×
×

Mad der giver energi


Printer-friendly version

Når du spiser varieret, kan du opleve at få mere overskud i hverdagen. Her er to nemme og lækre opskrifter, der giver dig energi.

 

1. Kylling med avokadocreme, salat og ingefær

Frokost

Ingredienser

  • 2 kyllingebryst filet
  • Salt og peber
  • 5,dl skyr
  • 0,5 avocado
  • 2 fed hvidløg
  • 1 spsk. revet ingefær
  • 1 lille håndfuld mynte
  • Et skvæt citron
  • 3 store salatblade (iceberg, hjertesalat el. lign.)
  • En håndfuld brøndkarse
  • 1 tsk. olivenolie

Sådan gør du

Tag en pande, tilføj olivenolien og varm op. Steg kyllingen ca. 6-7 min på hver side (afhængigt af tykkelse) og lad dem køle af.

Cremen:
Blend avocado, hvidløg, mynte, ingefær og skyr. Placer salatbladene på en tallerken og læg kyllingen oven på. Hæld cremen på og top med brøndkarsen.

 

2. Hakkebøf med stegte rødbeder, spinat og svampe

Aftensmad

Ingredienser

  • 2 hele rødbeder
  • 200g hakket oksekød
  • Olivenolie
  • 230g spinat
  • Salt og peper
  • 100g svampe efter eget valg

Sådan gør du

  • Hak rødbederne ud i mundrette tern af ca. 2 kvadrat cm. Form det hakkede oksekød til bøffer, og krydder med salt og pepper.
  • Tag en pande og varm olivenolien op. Steg rødbeder og hakkebøffer.
  • Steg spinaten i 1 skefuld olivenolie, indtil den bliver blank. Smag til med salt og pepper.
  • Rens svampene og steg dem i 1 tsk. olivenolie og krydder med salt og pepper.
  • Læg hakkebøfferne på en tallerken sammen med spinaten, svampene og rødbederne.

 

Opskrifterne, som leveres af Lungeforeningen, følger Sundhedsstyrelsens officielle kostråd. Har du fået andre specifikke kostråd efter aftale med egen læge, anbefaler vi, du følger disse. Hvis du er KOL-patient, er det endvidere vigtigt, at du holder vægten og er fysisk aktiv. Hvis du har nedsat appetit eller er småtspisende, anbefales det, at du spiser mad med et højt energi – og proteinindhold.

 

Du kan finde flere madopskrifter her.

Sidst opdateret: 
06-10-2020